Du 18 au 22 août 2014 se tiendra à l'Université du Québec à Montréal, la 6e édition de l’École d’été sur l’agriculture urbaine du Laboratoire d'agriculture urbaine (AU/LAB) et du Collectif de recherche en aménagement paysager et agriculture urbaine durable (CRAPAUD).

Cet évènement, organisé avec la collaboration de l’Institut des sciences de l’environnement de l’UQÀM (ISE), réunit chaque année plus d’une centaine d’étudiant(e)s issu(e)s de l'ensemble du Québec et de la Francophonie pour 5 jours de formation intensive s’articulant autour d’un apprentissage à la fois théorique et pratique.

Rassemblant des citoyens, des chercheurs, des étudiants et des acteurs de l’agriculture urbaine, cette école d’été a pour vocation de susciter des débats et des rencontres autour de l’agriculture urbaine.

LA THÉMATIQUE

Pour son édition 2014, l’École d’été s’articulera autour de la notion d’autosuffisance alimentaire: Est-il possible de concevoir que nous pourrions produire, transformer et distribuer l’ensemble des denrées alimentaires que nous consommons quotidiennement à Montréal sans avoir recours au monde extérieur? Montréal, de par sa nature insulaire, son potentiel agricole, la vitalité de ses entreprises bio alimentaire, la richesse de son réseau de distribution et la créativité de ses nombreux acteurs, est un laboratoire formidable de réflexions et d’expérimentations. Quelle proportion d’aliments produisons-nous, transformons-nous, distribuons-nous en ville? Que devrions-nous mettre en place pour favoriser une plus grande autosuffisance alimentaire au sein des grandes villes du monde? Comment l’agriculture urbaine sous toutes ses formes peut-elle y contribuer?

Dans un contexte de régionalisation de l’économie, d’achat et de consommation local, de grande volatilité des prix sur les marchés extérieurs, d’augmentation des coûts du transport des aliments et de détérioration des infrastructures reliant la ville à la campagne, l’autosuffisance alimentaire semble répondre à plusieurs défis contemporains.

L’optimisation des superficies cultivables (Small Plot Intensive Farming), le développement d’incubateurs collectifs de transformation alimentaire (Food hub), la création de mutuelle d’approvisionnement et de distribution alimentaire et la mise en place de politiques municipales favorisant des systèmes alimentaires durables sont autant d’éléments qui favoriseront une plus grande autosuffisance alimentaire au sein des grandes villes de demain.

Cette année encore, la formation s’organisera autour d’un apprentissage théorique et pratique qui s’appuiera sur l’intervention de spécialistes autour de tables rondes, de retours d’expérience, d’ateliers pratiques et de visites sur le terrain.

Une place importante sera aussi accordée aux échanges et discussions, ainsi qu’aux interactions entre les intervenant(e)s et les participant(e)s.

1 FORMATION, 4 VOLETS

Afin de répondre à la demande grandissante et d’adapter le programme à la réalité du terrain, l’École d’été sur l’agriculture urbaine se divisera cette année en quatre volets lors des visites et des ateliers (mercredi et jeudi), tout en conservant une cohésion entre tou(te)s les participant(e)s lors des séances théoriques (lundi, mardi et vendredi). L’ouverture de ces différents volets permet à l’École d’été d’accueillir jusqu’à 200 participant(e)s et une vingtaine de formateurs et formatrices lors de cette 6ème édition!

• Volet Production (maximum 60) : Visite de fermes urbaines et atelier sur la production d’aliments
• Volet Transformation (maximum 60) : Visite d’entreprises de transformation et ateliers pratiques de fabrication alimentaire artisanale
• Volet Distribution et mise en marché (maximum 60) : Visite d’entreprises de distribution et de mise en marché et atelier sur la mise en marché, le démarrage et le financement d’entreprise de mise en marché et distribution
• Volet aménagement (maximum 20) : Réalisation d'une charrette (travail d'équipe supervisé sur l'aménagement du territoire favorisant une plus grande autosuffisance alimentaire)

DEUX NOUVEAUTÉS CETTE ANNÉE

Reconnaissance : La formation donne droit à une attestation de formation en continu de l’UQAM.

Formation cuisine collective: Pour ajouter à l’expérience d’apprentissage et pour ceux qui croient que l’on peut apprendre en cuisinant et en mangeant, deux groupes de cuisines collectives composés d’étudiants de l’école seront formés pour élaborer et confectionner le menu du dîner et des pauses collations pendant la durée de l’école. Ces groupes seront accompagnés dans leur démarche (organisation et logistique) par l’organisme Carrefour alimentaire Centre-Sud qui promeut l’autonomie alimentaire dans le quartier adjacent à l’école d’été.

Le premier groupe de cuisine aura comme mandat de cuisiner des pauses collations issus de denrées produites, transformés et/ou distribués par des entreprises montréalaises. Des discussions et des recherches devront être effectuées au préalable pour s’entendre collectivement sur les critères des ingrédients utilisés. Prévoir une journée pour la préparation et une journée pour la transformation (10 et 17 août). Réservation requise. Maximum 10 places 

Le deuxième groupe de cuisine aura comme mandat de cuisiner des repas issus de denrées produites, transformés et/ou distribués par des entreprises de la communauté urbaine de Montréal (dans un rayon de 50 km de Montréal) Des discussions et des recherches devront être effectuées au préalable pour s’entendre collectivement sur les critères des ingrédients utilisés. Prévoir une journée pour la préparation et deux journées pour la transformation (10, 16 et 17 août). Réservation requise. Maximum 10 places.

COÛT DE LA FORMATION

Le coût d'inscription de cette 6e édition est de 225$. Ce montant couvre l’ensemble des coûts liés à l’école, dont les collations et les repas du midi et le diplôme formation continu.

Si pour des raisons économiques, vous ne pouvez pas participer à l’école, nous offrons aux bénévoles de l’évènement la possibilité d’échanger (1) une journée de bénévolat en échange d’ 1(une) journée de formation. Pour des raisons logistiques, les bénévoles ne peuvent assister qu’aux journées de formations théoriques qui seront le lundi, mardi et vendredi. Certaines conditions s’appliquent. Nombre limité. Pour plus d’informations : benevoleEEAU2014@gmail.com

POUR INFORMATION

Jean-Philippe Vermette, Co-coordonnateur de l’École d’été et responsable de l'édition 2014,
Courriel : jpvermette1@gmail.com

Éric Duchemin, Co-coordonnateur de l’École d’été Professeur associé et chargé de cours — AU/LAB / Institut des sciences de l'environnement, courriel : duchemin.eric@uqam.ca

Vous pouvez suivre les nouvelles de la formation la page Facebook de l'École et sur le réseau AgriUrbain.