Programme – 3e édition de l’École d’été sur l’agriculture urbaine et de l’alimentation durable de Québec

L’École d’été sur l’agriculture urbaine et de l’alimentation durable de Québec se tiendra du 26 août au 26 août 2026 au Centre Centre Frédéric-Back. L’école d’été rassemblera encore une fois des personnes de différents horizons afin de susciter des débats, favoriser le partage de connaissances et des pratiques, d’initier les rencontres pour un passage à l’action. L’équipe de l’École d’été a prévu une programmation une diversité d’activités pour se former, échanger et se réseauter.

THÈME 20246
La ville nourricière: du potager au quartier nourricier

La ville nourricière se développe en partant des potagers jusqu’aux fermes urbaines en intérieur. Ensembles les initiatives en agriculture urbaine forme un réseau de points qu’il faut relier pour en faire des systèmes alimentaires locaux intégré à la ville.

Lundi 24 août 2026

9h- Mot d’ouverture et présentation de la semaine

9h20 – Conférence

Agriculture urbaine et droit à l’alimentation : infrastructures de production, espaces, accessibilité et dimension culturelle, avec Eric Duchemin, Directeur scientifique du Laboratoire sur l’agriculture urbaine et professeur associé à l’Université du Québec à Montréal

A travers le Québec, des groupes en agriculture urbaine ou des municipalités mettent en place des infrastructures de production ou offre des espaces qui deviennent des lieux de solidarité. Cette conférence permettra de survoler quelques initiatives inspirantes de réappropriation citoyenne ou communautaire de l’alimentation.

10h15 – Pause & réseautage

10h45 Conférence  – Panel

12h15 – Dîner et réseautage

13h30 – Ateliers de 3 heures (Ils peuvent inclure des panels pour partage d’expériences ou des ateliers de conception/idéation)

VOLET FERMES URBAINES

Partir sa ferme urbaine (3h)
Marie Desmaison et Thibaut Geffroy, agronomes et conseiller(ère) aux entreprises agricoles urbaine, Laboratoire sur l’agriculture urbaine

Cet atelier sera composé d’une formation sur les éléments de base pour le démarrage d’une ferme urbaine, suivi d’un atelier d’idéation et d’un panel d’entrepreneur(e)s agricoles urbains de Québec qui viendront parler de leur projet.

VOLET AMÉNAGEMENT DE VILLES NOURRICIÈRE

Les tendances en agriculture urbaine pour des villes nourricières (3 h)
Eric Duchemin, Directeur scientifique du Laboratoire sur l’agriculture urbaine et professeur associé à l’Université du Québec à Montréal

En partant de l’analyse de nombreux cas, cette présentation fera émerger les tendances sociales, techniques, économique et politiques poussant le mouvement de l’agriculture urbaine actuel. Cet atelier présentera de nombreux cas innovant. Partant de ses tendances les participant(e)s seront amené(e)s, avec l’accompagnement d’un spécialiste, à mettre en œuvre de telle tendances sur leur territoire.

VOLET SE NOURRIR AVEC SON POTAGER

Horti 101 & Horti 102 : maximiser ses récoltes et planifier sa production au jardin et identifier et gérer les ravageurs au jardin
Laura Boutin, Craque-Bitume

Atelir d’introduction aux bases de la planification du potager afin d’optimiser les récoltes. Présentation d’outils simples liés aux calendriers de culture et à l’organisation des espaces de production. Aussi introduction aux principaux ravageurs présents dans les jardins urbains et aux méthodes de prévention et d’intervention adaptées aux pratiques écologiques.

Mardi- 25 août 2026

9h00 –  4 ateliers de 3 heures (Ils peuvent inclure des panels pour partage d’expérience ou des ateliers de conception/idéation)

VOLET FERMES URBAINES

Comment structurer et financer son projet d’agriculture urbaine (organismes, entreprises) (3h)
Thibaut Geffroy, agronomes et conseiller(ère) aux entreprises agricoles urbaine, Laboratoire sur l’agriculture urbaine

Cet atelier s’appuiera sur une formation sur la mise en oeuvre de projets en agriculture urbaine et sur leur exploitation/animation avec des moments de co-création en équipe.

Démarrer un projet en intérieur – ferme urbaine (hydroponie, champignonnière, serriculture, etc.) – 1h30
Marie Desmaison, agronomes et conseillère aux entreprises agricoles urbaine, Laboratoire sur l’agriculture urbaine &
Jean-Philippe Pomerleau, Expert en hydroponie et fondateur et directeur de Pomelo

Atelier pour la mise en place d’une exploitation agricole en intérieur que ce soit pour une production hydroponique, de production de micro-pousse ou de champignons

VOLET AMÉNAGEMENT DE VILLES NOURRICIÈRE

Planifier la ville agricole : aménagement, bâtiments, règlementation/zonage
Eric Duchemin, Directeur scientifique du Laboratoire sur l’agriculture urbaine et professeur associé à l’Université du Québec à Montréal

Cet atelier mettra la table sur l’ABC d’une ville nourricière. Présentant de nombreuses initiatives d’agriculture urbaine ou programmes innovants, les participant(e)s seront amené à voir les opportunités, potentiels, enjeux et contraintes afin de mettre en place des infrastructure alimentaires agricoles urbaines.

VOLET SE NOURRIR AVEC SON POTAGER

Horti 103 – Compostage et fertilisation du potager
Olivier Coulombe, Craque-Bitume

Atelier pratique sur le compostage des résidus verts, les approches de fertilisation adaptées aux jardins urbains. Parties théorique et pratique pour cet atelier.

Partir sa champignonnière chez soi – 1h30
Atelier sur les bases de la mycoculture au jardin. Comment partir une production de champignons chez soi ou dans un jardin collectif;

12h15 – Dîner et réseautage

13h30 à 16h30 – Visites de projets

Les sessions visites permettent aux participants et participantes de visiter une diversité de projets d’agriculture urbaine et d’échanger avec des porteurs et porteuses de projets, allant de jardins communautaires, collectifs et pédagogiques, des fermes urbaines ou encore d’autres projets inspirants. Les visites sont organisées en parcours permettant de visiter une diversité de projet dans un quartier. Les visites sont aussi un bon moment de réseautage pour les participants et participantes de l’école. (Détails à venir)

Mercredi – 26 août 2026

9h00 à 11h30

Activité d’intégration et de partage : manifeste pour l’agriculture urbaine et le droit à l’alimentation
Réalisée sous la forme d’échanges en sous-groupe, l’animation de cette activité d’intégration permettra aux participants et participantes d’échanger le lien entre l’agriculture urbaine comme outil dans le cadre du droit à l’alimentation. L’objectif étant de rédiger un manifeste pour mettre l’agriculture urbaine à l’agenda lors des prochaines élections provinciales. Le tout dans une perspective du développement d’un mouvement dépassant le Québec. En partant de leur connaissance et de nombreux apprentissages de la semaine, l’objectif est aussi de faire ressortir des propositions et actions à porter collectivement.

11h30 – Mot de clôture de l’école d’été de Québec